開港以来、
エトランゼの食を次々に上陸させてきた港町、神戸。
「神戸開花亭」は神戸洋食の草創期の気運を引き継ぎ、
洋惣菜の味に新風を吹き込みたいと考えています。
「神戸開花亭」のシンボルマークは、洋食文化を伝えた外国航路のコックたちが
ボイラーの熱を利用して調理していたという事実から、
神戸＝船＝煮込み料理という
切っても切り離せない関係を表現しています。
「神戸開花亭」は健康・安全・環境にもしっかりとこだわった、
一流シェフの手による世界の煮込み料理を
皆様の食卓にお届けします。
- シェフ
- 大谷大治
- トック・ブランシェ 国際倶楽部会員
